Zutaten
- Für 4 Personen:
- 1/2 Ananas
- 4 Vanilleschoten
- Traubenkernöl
- 4 Eidotter
- 65 g Zucker
- 50 g Nougat
- 40 ml Whisky
- etwas Amaretto
Zubereitung
Rezept von Joachim Gradwohl
Die Ananas schälen und in grobe Stücke schneiden. Ananasstücke wie bei einem herkömmlichen Spieß auf Vanilleschoten stecken. Ananasspieß in Traubenkernöl braten.
Den Whisky, Amaretto, Zucker und Eidotter über Wasserdampf aufschlagen, geschmolzenes Nougat untermischen und mit den gebratenen Ananasspieße servieren.
