Zutaten für Portionen
- 250 g aufgetaute Iglo Kabeljaufilets
- 2 kleine Lauchstangen
- 2 EL Butter
- 200 ml Schlagobers
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Msp. Muskat
- 80 g geriebener Bergkäse
- 1 EL tiefgekühlte Iglo Petersilie
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Kabeljau kalt abspülen, trocken tupfen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Lauch putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. 2 kleine Auflaufformen (à ca. 12 cm ø) mit Butter ausstreichen. Kabeljau und Lauch in die Formen schlichten.
Obers, Eier, Muskat, 40 g Käse und die Hälfte der Petersilie in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab mixen, kräftig salzen und pfeffern. Guss über Kabeljau und Lauch gießen.
Restliche Petersilie mit den Bröseln mischen. Restlichen Käse (40 g) über dem Auflauf verteilen und mit den Bröseln bestreuen. Ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Gratins aus dem Rohr nehmen und sofort servieren.
Mit seinem hohen Jod-Gehalt trägt der Iglo Kabeljau zu einer gesunden Ernährung bei.
