Zutaten für Portionen
- 500 g Da komm´ ich her! Karotten
- 450 g Hummus
- 0,5 Bund Petersilie
- 40 g Butter
- 4 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Karotten schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Karotten darin bissfest anbraten. Zucker dazugeben und anbraten, bis der Zucker karamellisiert. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie fein hacken und unter die Karotten rühren.
Hummus auf Tellern anrichten, Karotten darüber verteilen und mit restlicher Butter aus der Pfanne beträufeln.
