Hühnchen Saté mit Mangosalat und Erdnussdip

Zubereitung

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  Mangos schälen und in Würfel schneiden.
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  Nun auch die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
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  Mangos, Zwiebeln, Öl, gehackte Petersilie und Limettensaft mischen.
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  Eine halbe Stunde ziehen lassen.
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  Erdnussbutter, Zitronensaft und Joghurt verrühren. Zusätzlich etwa 4 - 5 EL Wasser hinzufügen, damit der Dip cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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  Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und längs in dünne Scheiben schneiden.
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  Scheiben wellenförmig auf die Spieße stecken und mit Pfeffer und Salz würzen.
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  Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Spieße braten. Spieße mit Mangosalat und Dip anrichten.
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  Guten Appetit!