Ihr Warenkorb ist zurzeit leider noch leer.
Beschreibung Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.) {{basket.data.totalSumOfGoods | currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert {{basket.data.toMinimumOrderValue | currency}}
Liefergebühren {{basket.data.costOfDelivery | currency}}
Servicegebühren {{basket.data.serviceFee | currency}}
Liefergebühren Servicegebühren {{0.0 | currency}}
Gesamtpreis(inkl. MwSt.)

{{basket.data.totalSum | currency}}

Ihre Aktions-Ersparnis

{{basket.data.costSavings | currency}}

Ihre mögliche Ersparnis als
Vorteils-Club Mitglied bis zu {{basket.priceDifferenceLoyaltyToNormal | currency}}
Es konnten leider keine Preise gefunden werden.
Inhalt der Seite
Hüferlsteaks mit Fisolen und Tomatenbutter Foto: © Thorsten Suedfels
25 min

Hüferlsteaks mit Fisolen und Tomatenbutter

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Juli 2016

Anmelden und zum Kochbuch hinzufügen Das Kochbuch steht nur BILLA Vorteils-Club Mitgliedern zur Verfügung.
Foto: © Thorsten Suedfels

Zutaten für Personen

  • 30 g getrocknete Tomaten (in Öl, Abtropfgewicht)
  • 1 Biozitrone
  • 125 g weiche Butter
  • 1,5 EL Tomatenmark
  • 400 g Fisolen
  • 4 Hüferlsteaks
  • 7 EL Olivenöl
  • 100 g Rucola
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, 1 TL Schale fein abreiben und 3 EL Saft auspressen. Butter mit dem Mixer cremig-weiß schlagen. Tomaten, Tomatenmark und Zitronenschale unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in ein Schälchen füllen.

Fisolen putzen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.

Währenddessen die Steaks kalt abspülen, trocken tupfen und rundum salzen und pfeffern. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Steaks darin 2 bis 3 Minuten auf beiden Seiten braten. Herausnehmen und zugedeckt 3 Minuten rasten lassen.

Fisolen abseihen. Restliches Olivenöl (5 EL) mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hälfte der Marinade mit den Fisolen, die andere Hälfte mit dem Rucola vermischen.

Steaks mit Rucola und Fisolen anrichten und mit Tomatenbutter servieren.

Sie sind hier:
Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, verwenden wir Cookies. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.