Foto: © William Meppem
Zutaten für ml
- 400 ml Weißweinessig
- 1,5 Handvoll Ja! Natürlich Bio-Minzeblätter
- 2 Ja! Natürlich Bio-Minzestängel
- 230 g Himbeeren
Zubereitung
Essig in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten
erwärmen (nicht kochen). Minzeblätter grob hacken
und mit 200 g Himbeeren in eine Glasschüssel geben.
Den Essig darübergießen und umrühren. Mit Frischhaltefolie
gut verschließen und ca. 2 Wochen ziehen
lassen.
Essig durch ein feines Sieb abseihen, anschließend durch einen Kaffeefilter filtern. In eine sterile verschließbare Flasche (400 ml) umfüllen. Restliche Himbeeren (30 g) und Minzestängel in den Essig geben und die Flasche gut verschließen.
