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Heidelbeertoschen
20 min

Heidelbeertoschen

Frisch gekocht TV 30. November 2007

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 220 g Mehl
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • Salz
  • 200 g Heidelbeeren
  • 50 g Butterschmalz

Zubereitung

Milch, Mehl und Eier zu einem Schmarrenteig gut verrühren, salzen. Den Teig in Butterschmalz auf der einen Seite anbraten, umdrehen, die Heidelbeeren dazugeben, weiter anbraten. Hitze reduzieren, mit einer Backschaufel das Ganze sehr fein zerkleinern, bis der Schmarren die Heidelbeeren aufgesaugt und blau verfärbt hat.