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Guacamole Foto: © Maria Grossmann & Monika Schürle
10 min

Guacamole

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Dezember 2011

Foto: © Maria Grossmann & Monika Schürle

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 2 Avocados
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 30 ml sehr gutes Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Avocados halbieren, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch aus den Schalen löffeln und in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Olivenöl zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze mit einem Pürierstab mixen.

Guacamole bis zum Servieren an der Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und kühl stellen.