Zutaten für Person
- 1 Karotte
- 1 Mini-Gurke
- 1 roter Spitzpaprika
- 1 Banane
- 200 g Heidelbeeren
- 100 ml Mandeldrink
- 200 g Joghurt, natur 3.6%
- 1 TL Leinsamen
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Erdnussmus
- 1 TL Haferflocken
- 1 Zweig Zitronen-Melisse
- 1 Frankfurter Würstel
- 1 TL neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Ei (Gr. M)
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- 2 TL Butter
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- 1 Croissant
- 1 Schälchen Marmelade
- 1 Glas Orangensaft
- 1 Tasse Tee
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 Zahnstocher
Zubereitung
-
Für die Gemüsesticks schäle die Karotte. Wasche die Mini-Gurke. Wasche den Paprika. Halbiere ihn und entferne Stiel und Kerne. Schneide Karotte, Paprika und Gurke in Stifte.
-
Für die Smoothiebowl schäle die Banane und brich sie in Stücke. Wasche die Heidelbeeren. Fülle die Banane, 150 g Heidelbeeren, Mandeldrink, Joghurt, Leinsamen, Ahornsirup und Erdnussmus in einen Standmixer und püriere alles fein. Du kannst die Zutaten auch in einem Mixgefäß mit einem Stabmixer zerkleinern. Bitte dann aber jemand Erwachsenen um Hilfe.
-
Fülle die Smoothiebowl in eine Schale und dekoriere sie mit den restlichen 50 g Heidelbeeren, den Haferflocken und abgezupften Zitronenmelisse-Blättern.
-
Das Würstelherz kannst du alleine formen. Das geht so:A. Halbiere das Würstel der Länge nach, lasse dabei aber ein Ende zusammen.
B. Biege die durchgeschnittenen Enden nach unten, sodass eine Herzform entsteht.
C. Fixiere die Herzspitze mit dem Zahnstocher. -
Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne. Setze das Würstelherz hinein. Schlage das Ei vorsichtig am Rand der Pfanne auf und lasse es in die Mitte des Würstelherzens gleiten. Brate das Spiegelei bei mittlerer Hitze an, bis es gestockt ist. Würze es mit Salz und Pfeffer.
-
Für das Schnittlauchbrot bestreiche die Brotscheibe mit Butter und bestreue sie mit Schnittlauch. Schneide sie in 2 Hälften.
-
Ziehe den Zahnstocher aus dem Würstelherz. Richte es mit den Gemüsesticks und dem Brot auf einem Teller an. Stelle ihn mit Croissant, Marmelade, Orangensaft, Tee und Bowl auf ein Tablett und überrasche deinen Papa.
