Ihr Warenkorb ist zurzeit leider noch leer.
Beschreibung Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.) {{basket.data.totalSumOfGoods | currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert {{basket.data.toMinimumOrderValue | currency}}
Liefergebühren {{basket.data.costOfDelivery | currency}}
Servicegebühren {{basket.data.serviceFee | currency}}
Liefergebühren Servicegebühren {{0.0 | currency}}
Gesamtpreis(inkl. MwSt.)

{{basket.data.totalSum | currency}}

Ihre Aktions-Ersparnis

{{basket.data.costSavings | currency}}

Ihre mögliche Ersparnis als
Vorteils-Club Mitglied bis zu {{basket.priceDifferenceLoyaltyToNormal | currency}}
Es konnten leider keine Preise gefunden werden.
Inhalt der Seite
Gratiniertes Lammbutterschnitzel mit Radieschen-Vinaigrette und Polenta
35 min
Schwierigkeit 2 von 3

Gratiniertes Lammbutterschnitzel mit Radieschen-Vinaigrette und Polenta

Frisch gekocht TV 18. März 2016

Anmelden und zum Kochbuch hinzufügen Das Kochbuch steht nur BILLA Vorteils-Club Mitgliedern zur Verfügung.

Zutaten für Personen

  • 500 g Lammfaschiertes
  • 2 Eier
  • 5 EL Weißbrotbrösel
  • 125 ml Obers
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer
  • Öl und Butter zum Braten
  • 125 ml Olivenöl
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 6 Knoblauchzehen
  • etwas Milch
  • 2 EL Honig
  • 100 g Polenta
  • 300 ml Rindsuppe
  • 1 Bund Radieschen
  • 0,5 gelber Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
  • Himbeeressig
  • Olivenöl
  • Zucker
  • 1 EL geschnittene Petersilie
Zutaten bestellen im BILLA Online Shop

Zubereitung

Das Lammfaschierte mit den Eiern verrühren. Die Weißbrotbrösel mit dem Obers vermischen und zum Faschierten geben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gut abschmecken, aus der Masse gleich große Butterschnitzel formen. Für die Gratiniermasse die Knoblauchzehen in etwas Milch weich kochen und fein pürieren. Mit dem Honig vermengen. Das Olivenöl erhitzen, Semmelbrösel darin kurz anrösten und mit der Knoblauchmasse vermengen. Das Fleisch in einem Öl-Butter-Gemisch beidseitig anbraten und im Rohr bei 180 °C Umluft in 15 bis 20 Minuten saftig braten. Die Butterschnitzel mit der Gratiniermasse bestreichen und im Rohr bei Oberhitze 1 bis 2 Minuten gratinieren.

Die Polenta mit der Rindsuppe aufkochen, auf kleiner Hitze weich dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Radieschen waschen, zuputzen und gleichmäßig schneiden, mit den Paprikawürfeln, sowie der gehackten Zwiebel vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Himbeeressig und Olivenöl abschmecken. Zum Schluss frisch geschnittene Petersilie zugeben. Lammbutterschnitzel mit Polenta und Radieschen-Vinaigrette anrichten.

Sie sind hier:
Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, verwenden wir Cookies. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.