Zutaten
- Für 2 Personen:
- 30 g Zwiebel
- 200 g Artischockenherzen
- 30 ml Öl
- 125 ml Riesling
- 12 g Safran
- 125 ml Obers
- Salz, Pfeffer
- 300 g Gnocchi (Fertiggericht)
- 100 g Stangensellerie
Zubereitung
Die klein geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne anrösten, die geviertelten Artischockenherzen und den blättrig geschnittenen Stangensellerie kurz mitrösten, dann mit Weißwein aufgießen, Safran und Obers zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas einkochen lassen.
Währenddessen die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und in der Safransauce schwenken.
In tieferen Tellern angerichtet servieren.
