Zutaten für Personen
- 100 g weißer Quinoa
- 4 Putenschnitzel
- 100 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
Zubereitung
Quinoa in 200 ml ungesalzenem Wasser für 5 Minuten kochen lassen. Abgießen und auf einem Backblech ausbreiten. Quinoa für 10 Minuten im Backofen bei 160 Grad (Umluft) trocknen lassen.
Zum Panieren Putenschnitzel zuerst in Kartoffelstärke wenden und die überschüssige Stärke abklopfen. Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und im Quinoa wälzen. In heißem Fett frittieren, bis die Schnitzel goldbraun sind.
