Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Stück
- 1 Vanilleschote
- 300 g Kokosette
- 45 g Kokos-Mandel-Creme
- 4 EL Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark, 165 g Kokosette, Kokos-Mandel-Creme, Agavendicksaft und Salz in einer Schüssel vermischen.
Masse mit leicht befeuchteten Händen zu Kugeln formen und im restlichen Kokosette (135 g) wälzen. Auf ein kleines Blech oder einen Teller setzen und mindesten 3 Stunden kalt stellen.
Die Raw Kokosbusserl sind luftdicht verschlossen und gekühlt oder gefroren 3 Wochen haltbar.
Aus ausgekratzten Vanilleschoten oder Resten von Vanillemark können Sie selbst gemachten Vanillezucker zubereiten. Dafür mischen Sie Schote und Mark mit Zucker oder einer Zuckeralternative in einem Schraubglas und lassen alles mind. 1 Woche ziehen.
