Zutaten für Personen
- 140 g Brokkoli
- 140 g Karfiol
- 1 Karotte
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL Majoran
- 1 Blätterteig
- 150 g Sauerrahm
- 150 g geriebenen Emmentaler
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Sauerrahm auf der Mitte des Blätterteigs verteilen. 100 g Emmentaler darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse daraufsetzen und den Teig darüber und auf den Seiten zusammenschlagen. Ei gründlich verquirlen und den Strudel damit bepinseln. Restlichen Emmentaler darauf verteilen.
Im Backrohr für 25 Minuten goldbraun backen.
