Foto: © Janne Peters
Zutaten für Personen
- 600 g tiefgekühltes gemischtes Gemüse nach Wahl
- 800 g Basilikumsugo
- 400 ml Gemüsesuppe
- 100 g Grana Padano
- 250 g Magertopfen
- 150 g Crème fraîche
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Olivenöl
- 12 Lasagneblätter
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze,
180 °C Umluft) vorheizen. Eine
Pfanne erhitzen, tiefgekühltes Gemüse
hineingeben, mit 2 EL Wasser ablöschen,
erhitzen und bei mittlerer Hitze
ca. 6 Minuten dünsten, dabei öfters
umrühren. Sugo und Suppe dazugießen,
einmal aufkochen, salzen und
pfeffern. Grana fein reiben. 50 g Grana
mit Topfen, Crème fraîche, Bröseln,
Salz und Pfeffer verrühren.
Eine Auflaufform (ca. 25 cm ø) mit ½ EL Öl einfetten. Abwechselnd Gemüsefüllung, Lasagneblätter und Topfenmasse hineinschichten, mit Topfenmasse abschließen. Mit dem restlichen Grana und etwas Pfeffer bestreuen und mit dem restlichen Öl (1 ½ EL) beträufeln. Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten gar und goldbraun backen.
Lasagne anrichten und servieren.
