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Gemüse-Curry-Wok
20 min

Gemüse-Curry-Wok

Frisch gekocht TV 03. März 2008
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Zutaten

  • Für 2 Personen:
  • 100 g Broccoli
  • 100 g Karfiol
  • 1 Knolle frischer Ingwer
  • 2 Karotten
  • 2 Tomaten
  • 4 getrocknete Chilischoten
  • 1 TL Currypulver
  • 250 ml fettarme Kokosmilch

Zubereitung

Broccoliröschen und die Karfiolröschen in wenig Wasser dünsten. Sie sollten danach noch bissfest sein. Die Karotten in dünne Späne reiben und im Wok mit etwas Olivenöl weich braten. Ingwer schälen, klein schneiden zugeben und mitbraten. Die Tomaten, den Chili, den Broccoli und den Karfiol dazugeben. Das Ganze mit der mageren Kokosmilch und dem Currypulver etwas einkochen lassen.

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