Foto: © Wolfgang Schardt
Zutaten für Portionen
- 500 g Da komm´ich her! Kohlrabi
- 1 Handvoll Da komm´ich her! Dillefähnchen
- 1 Handvoll Da komm´ich her! Schnittlauchhalme
- 1 Zitrone
- 5 EL Olivenöl
- 1 Bund Da komm´ich her! Radieschen
- 500 g Joghurt
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Salzwasser in einem Topf aufkochen und die Kohlrabiwürfel
darin ca. 3 Minuten bissfest kochen. Abseihen, kalt
abschrecken und abtropfen lassen.
Dille und Schnittlauch fein hacken. Zitrone auspressen und den Saft mit Salz, Pfeffer und 3 EL Öl verrühren. Die gehackten Kräuter untermischen.
Radieschen putzen, 3 Stück in feine Spalten schneiden, den Rest fein reiben. Geriebene Radieschen unter das Joghurt ziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grill auf starke Hitze vorheizen. Kohlrabiwürfel mit dem restlichen Öl (2 EL) vermischen und auf Spieße stecken. Die Spieße auf jeder Seite 30 bis 60 Sekunden grillen, bis sich das typische Grillmuster leicht abzeichnet.
Kohlrabispieße anrichten und mit der Kräutervinaigrette übergießen. Radieschen-Tsatsiki dazu anrichten und mit den Radieschenspalten bestreuen. Servieren.
