Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Personen
- TSATSIKI
- 1 Salatgurke
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g griechisches Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- PAPRIKA
- 200 g Halloumi
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 375 g gemischtes Faschiertes
- 1 EL Tomatenmark
- 0,5 TL Paprikapulver, scharf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 300 g Mini-Paprika
- 1 Baguette
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Salatgurke waschen, grob raspeln, mit Salz vermischen und in
einer Schüssel Wasser ziehen lassen. Knoblauch schälen und fein
pressen. Joghurt, Knoblauch und Salz vermischen.
Gurkenraspel mit den Händen kräftig auspressen und unter das Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Halloumi grob raspeln. Nadeln vom Rosmarinzweig zupfen und grob hacken. Halloumi, Rosmarin, Faschiertes, Tomatenmark, Paprikapulver scharf und edelsüß gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Paprika mit einem Teelöffel mit der Fleisch-Mischung füllen.
Grill anheizen. Die Paprika bei mittlerer, direkter Hitze und geschlossenem Deckel für 10 Minuten grillen. Baguette in Scheiben schneiden.
Tsatsiki in einer Schale anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer bestreuen. Gegrillte Paprika mit Tsatsiki und Baguette servieren.
