Foto: © Sonja Priller
Zutaten für Personen
- 300 g Kaiserschoten
- 80 g Stangensellerie
- 100 g getrocknete Marillen
- 80 g Feta
- 4 Hühnerbrüste ohne Haut
- 3 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsesuppe
- 3 EL Zitronensaft
- 5 Thymianzweige
- 200 g griechisches Joghurt
- 1 EK TK-6-Kräuter-Mischung
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kaiserschoten putzen und der Länge nach halbieren.
Sellerie putzen und mit den Marillen fein würfeln.
Feta zerbröseln, mit Marillen und Sellerie vermischen
und mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnerfleisch
kalt abspülen und trocken tupfen. Seitlich
mit einem scharfen Messer eine Tasche ins Fleisch
schneiden, mit der Marillenmischung füllen, Taschen
mit einem Zahnstocher verschließen und rundum
mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Grillpfanne erhitzen und mit 1 EL Öl einstreichen. Hühnerbrüste auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen. Währenddessen die Suppe mit dem restlichen Öl (2 EL) und Zitronensaft mischen. Kaiserschoten und Thymian auf einem Backblech verteilen, die Suppe darübergießen und das Fleisch daraufsetzen. Im Backrohr auf mittlerer Schiene 12 bis 15 Minuten braten, bis es gar ist.
Währenddessen das Joghurt mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schoten mit etwas Suppe auf Tellern anrichten, das Fleisch daraufsetzen und mit dem Joghurtdip servieren.
