Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Portionen
- 1 Zitrone
- 2 Salatgurken
- 250 g Joghurt
- 250 g Sauerrahm
- 20 g Dillefähnchen
- 1 Prise Kristallzucker
- Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Zitrone auspressen. Gurken schälen,
der Länge nach halbieren und mit
einem
Löffel entkernen. Gurken klein
schneiden.
Gurkenstücke mit Joghurt und Rahm in einen Standmixer geben und fein pürieren.
Dille fein schneiden und unter die Gurkensuppe rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
Gurkensuppe anrichten und servieren.
