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Gebratene Reisnudeln mit Asiagemüse, Räuchertofu und Ei Foto: © Marian Inhouse-Agentur/Beatrice Schlögl
15 min
Schwierigkeit 1 von 3

Gebratene Reisnudeln mit Asiagemüse, Räuchertofu und Ei

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. November 2022

Foto: © Marian Inhouse-Agentur/Beatrice Schlögl

Zutaten für Portion

  • 50 g Reisnudeln
  • 1 TL Sesam
  • 80 g Räuchertofu
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g tiefgekühltes Asiagemüse
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Ei (Größe M)

Zubereitung

Wasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Reisnudeln einlegen und ca. 5 Minuten weich werden lassen.

Währenddessen Sesam in einer Pfanne goldbraun rösten.

Nudeln abseihen und abtropfen lassen.

Tofu in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin anbraten. Gemüse dazugeben und 3 Minuten unter Schwenken erhitzen. Nudeln dazugeben und erwärmen. Sojasauce und Ei dazugeben. Vom Herd nehmen, umrühren, bis das Ei stockt.

Nudeln, Gemüse und Tofu anrichten, mit Sesam bestreuen und servieren.

Tipp: Den restlichen Räuchertofu können Sie anbraten und mit einem Salat servieren.