Zutaten
- Für 4 Personen:
- 400 g grüne Trauben an der Rebe
- 150 g Mehl
- 250 ml Riesling
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- Salz
- 1 l Frittieröl
- Staubzucker zum Bestreuen
- 8 Kugeln Fruchtsorbet (z.B. Himbeer)
Zubereitung
Die Trauben an der Rebe abwaschen.
Das Mehl zuerst mit dem Wein glatt
rühren und dann Eier, Vanillezucker
und Salz unterschlagen.
Das Öl erhitzen, die Trauben durch den Weinteig ziehen und goldbraun frittieren.
Die Trauben sofort nach dem Backen mit Staubzucker bestreuen und mit dem Sorbet servieren.