Zutaten für Personen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Thymianblätter
- 1 EL Rosmarinnadeln
- 1 Limette
- 210 ml Olivenöl
- 24 aufgetaute ASC Garnelen
- 2 Baguettes
- 4 Tomaten
- 1 Knoblauchknolle
- 4 Camemberts à 100-150g
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Knoblauchzehen schälen und mit Thymian und Rosmarin grob
hacken. Limette auspressen und den Saft mit der Knoblauch-Kräuter-
Mischung und 50 ml Öl verrühren. Garnelen kalt
abspülen und trocken tupfen. In die Marinade einlegen und
ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Baguettes dritteln und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. 150 ml Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin portionsweise goldbraun herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Meersalz würzen.
Tomaten halbieren, salzen, pfeffern und mit dem restlichen Öl (1 EL) bestreichen. Knoblauchknolle halbieren.
Grill für indirekte Hitze vorbereiten. Garnelen und Knoblauchknolle über der Glut auf den Rost legen, Camemberts und Tomaten auf die andere Seite des Rostes legen. Bei geschlossenem Deckel ca. 4 Minuten grillen, nach 2 Minuten das Grillgut wenden. Deckel abnehmen, die Garnelen von der Glut wegziehen, dafür Tomaten und Camembert über die Glut legen und maximal 30 Sekunden grillen.
Garnelen, Camemberts, Tomaten und Knoblauch anrichten und mit Brotchips servieren.
