Frühstückspalatschinke

Zubereitung

Anschließend jeweils eine Palatschinke wieder in die Pfanne setzen, ein Blatt Schinken darauflegen, Käse darauf verteilen und vorsichtig ein Ei darauf schlagen. Jetzt schnell mit Hilfe eines Pfannenwenders die vier Seiten der Palatschinke nach innen falten, bevor das Eiweiß ausrinnt. Auf kleiner Flamme braten bis das Ei gestockt ist und die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den restlichen Palatschinken gleich verfahren.