Zutaten für Brote
- 400 g Cheddar
- 2 EL Bier, Weißwein oder Milch
- 1 TL Worcestersauce
- 2 TL Dijonsenf
- 4 Scheiben BILLA Fitberry Brot
- 2 EL Condimento Bianco
- 4 Eier
- 1 Jungzwiebel
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C
Umluft) vorheizen. Cheddar grob reiben. Mit
Bier, Wein oder Milch, Worcestersauce und Senf
in einer beschichteten Pfanne unter Rühren bei
kleiner Hitze kurz erwärmen, bis eine cremige
Sauce entsteht.
Währenddessen die Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf mittlerer Schiene 3 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig rösten. Herausnehmen, die Käsecreme darauf verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten überbacken, bis die Creme leicht knusprig ist.
Währenddessen in einem Topf Wasser mit 2 TL Salz und Essig zum Kochen bringen. Eier einzeln in 4 kleine Schüsseln aufschlagen und darauf achten, das die Dotter ganz bleiben. Hitze reduzieren, mit einem Kochlöffelstiel einen Strudel erzeugen und die Eier nacheinander vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. Eiklar jeweils mit dem Löffel um die Eidotter ziehen. Die Eier 4 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen (die Dotter sollen noch recht flüssig sein). Jungzwiebel putzen und schräg in Röllchen schneiden.
Die Brote aus dem Rohr nehmen. Die pochierten Eier mit einem Siebschöpfer vorsichtig aus dem Wasser heben, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und daraufsetzen.
Die Brote mit Salz, Pfeffer und Jungzwiebelringen bestreuen und servieren.
