Zutaten
- Für 4 Personen:
- 1 Rolle fertiger Blätterteig
- 4 Tomaten (geschält und gewürfelt)
- Zucker
- Butter
- Prise Kardamom (gemahlen)
- Prise Vanillezucker
- 4 Feigen
- 250 ml Balsamessig
Zubereitung
Den Blätterteig gemäß Packungsanweisung backen.
Butter und Zucker karamellisieren, Tomatenwürfel hinzugeben, mit Kardamom und Vanillezucker würzen. Balsamessig mit etwas Zucker langsam auf 1/16 l einkochen.
Blätterteig mit Tomaten bestreichen und mit den in Scheiben geschnittenen Feigen belegen, mit Zucker bestreuen.
Feigen-Tarte kurz im Rohr erhitzen, abschließend mit der Balsamicoreduktion servieren. Dazu passt sehr gut Zimteis.
