Zutaten
- 1 Rolle fertiger Blätterteig
- 4 Tomaten (geschält und gewürfelt)
- Zucker
- Butter
- Prise Kardamom (gemahlen)
- Prise Vanillezucker
- 4 Feigen
- 250 ml Balsamessig
Zubereitung
Rezept von Heinz Hanner
Den Blätterteig gemäß Packungsanweisung backen. Butter und Zucker karamellisieren, Tomatenwürfel hinzugeben, mit Kardamom und Vanillezucker würzen. Balsamico-Essig mit etwas Zucker langsam auf 1/16 l einkochen.
Blätterteig mit Tomaten bestreichen und mit den in Scheiben geschnittenen Feigen belegen, mit Zucker bestreuen. Feigen-Tarte kurz im Rohr erhitzen, abschließend mit der Balsamicoreduktion servieren. Dazu passt sehr gut Zimteis.
