Foto: © Julia Geiter / Marian Inhouse-Agentur
Zutaten für Portion
- 60 g Reis
- 60 g Fisolen (Dose, Abtropfgewicht)
- 1 aufgetautes Wildlachsfilet mit Haut
- 165 ml Thai-Kokos-Curry
- 1 EL frischer Sprossenmix
Zubereitung
Reis nach Packungsanleitung
garen.
Währenddessen die Fisolen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Lachs in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Curry in einer Pfanne aufkochen, Lachs hineingeben und bei niedriger Hitze ca. 2 Minuten ziehen lassen. Fisolen dazugeben.
Curry mit Reis anrichten. Mit Sprossen garnieren.
TIPP
Aus dem Rest von Fisolen und Kokos-Curry wird mit gegarten Erdäpfelstücken eine weitere Köstlichkeit.
