Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Gläser
- 900 g Erdbeeren
- 2 Bio-Limetten (Abrieb und Saft)
- 300 g Gelierzucker (3:1)
- 1 TL Cayennepfeffer
Zubereitung
Erdbeeren vierteln und mit
Limettenabrieb
und -saft sowie
Gelierzucker in einem Topf vermischen.
Ca. 60 Minuten ziehen
lassen.
Cayennepfeffer unter die Erdbeeren mischen. Vorsichtig erhitzen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Marmelade mit einem Pürierstab fein mixen. Gelierprobe machen: Einige Tropfen auf einen kalten Teller geben ¿ wenn die Marmelade anzieht, ist sie fertig.
Marmelade in Einmachgläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.
