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Zutaten für Portionen
- 400 g Erdbeeren
- 400 g Cherrytomaten
- 4 Basilikumzweige
- 250 g BILLA immer gut Mini Mozzarella
- 3 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 120 g Rucola
- Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Erdbeeren und Tomaten in Scheiben oder Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen. Mozzarella abtropfen lassen.
150 g geschnittene Erdbeeren mit Essig, Honig und Öl fein pürieren und mit Salz abschmecken.
Rucola, Tomaten, restliche geschnittene Erdbeeren, Basilikum und Mozzarella in einer Schüssel anrichten. Gut pfeffern und mit Marinade beträufeln.
