Foto: © Stockfood
Zutaten für Popsicles
- 350 g Erdbeeren
- 2 EL Zitronensaft
- 30 g Kristallzucker
- 2 EL flüssiger Blütenhonig
- 400 g griechisches Joghurt
Zubereitung
Erdbeeren putzen und halbieren. In einem Topf mit Zitronensaft und Zucker 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Erdbeeren fein pürieren, durch ein Sieb streichen und das Mark auffangen.
Honig zum Joghurt geben und glatt rühren. Erdbeerpüree dazugeben und nur leicht untermischen, sodass eine Marmorierung entsteht.
Erdbeer-Joghurt-Masse in acht Stieleisförmchen geben und ca. 60 Minuten tiefkühlen. Holzstiele hineinstecken und mindestens weitere 3 Stunden durchfrieren lassen.
Erdbeer-Popsicles aus dem Tiefkühlfach nehmen und sofort servieren.
