Zutaten
- Für 4 Personen:
- 4 große Erdäpfel (speckig)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 100 g Speck
- 1 TL Kümmel
- 1 Karotte
- 1 EL Majoran, gehackt
- 1 l Gemüsefond
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Creme Fraiche
Zubereitung
Die Erdäpfel und den Zwiebel schälen, in nicht so kleine Würfel schneiden.In Butter mit dem in Streifen geschnittenen Speck anschwitzen.
Den Kümmel, die Karotte und den Majoran dazugeben und mit Gemüsefond augießen. So lange kochen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Creme Fraiche servieren.
