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Erdäpfelpuffer
35 min

Erdäpfelpuffer

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. September 2006

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 400 g festkochende Erdäpfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Majoran
  • 2 Eier
  • 20 g Mehl
  • Salz
  • Muskat
  • Butterschmalz zum Herausbraten

Zubereitung

Erdäpfel schälen und raspeln.

Zwiebel schälen und mit dem Majoran fein hacken. Die Erdäpfel mit Zwiebel, Majoran, Eiern, Mehl, Salz und Muskat würzen und gut vermengen. Aus der Masse Erdäpfelpuffer-Laibchen formen.

In Butterschmalz beidseitig knusprig braten und danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.