Erdäpfelgulasch | Frisch Gekocht

Zutaten

Für 4 Personen:
1 kg speckige Erdäpfel
2 Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
150 g Dauerwurst
2 EL edelsüßes Paprikapulver
1 KL Kümmel
1 TL getrockneter Majoran
1 TL getrockneter Oregano
1 EL weißer Balsamico
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
125 g laktosefreier Sauerrahm
1/2 EL glattes Mehl
4 EL laktosefreier Sauerrahm zum Garnieren
2 EL Schnittlauch, geschnitten
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schneiden und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Die Wurst in Scheiben schneiden und kurz mitrösten. Jetzt die Erdäpfel, die Gewürze, den Balsamico und den Knoblauch dazugeben. Mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, salzen und pfeffern. So lange kochen, bis die Erdäpfelstücke weich sind. Wenn es zu dick werden sollte, einfach noch etwas Wasser dazugeben. Jetzt den Sauerrahm mit dem Mehl verrühren und ins Gulasch geben. 5 Minuten weiter köcheln lassen, anrichten, mit Sauerrahm garnieren und mit Schnittlauch bestreuen.

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