Entenreisfleisch | Frisch Gekocht

Zutaten

Für 4 Personen:
1/2 gebratene Ente
Butter
etwas Bratensaft von der Ente
ca. 300-400 g gekochter Reis
1 Zwiebel
1 Tasse Champignons
1 Packung Tiefkühlerbsen
10 Erbsenschoten
2 Karotten
Salz, Pfeffer
Majoran
frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Die Ente auslösen, das Fleisch ohne Haut in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden, in einer großen Pfanne in Butter andünsten. Das Fleisch zugeben mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Reis mit etwas Wasser kurz aufdünsten. Die Champignons und die Karotten blättrig schneiden und in etwas Butter anbraten. Die tiefgekühlten Erbsen und die 10 Erbsenschoten lediglich dämpfen. Champignons und Erbsen nach und nach zum Reis geben, zum Schluss das Fleisch mit einer Fleischgabel untermischen. Mit dem Bratensaft übergießen, mit frischen Kräutern garnieren.

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