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Eierlikörmousse im ausgehöhlten Ei
15 min

Eierlikörmousse im ausgehöhlten Ei

Frisch gekocht TV 07. April 2009
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Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 50 g Milch
  • 15 g Obers
  • 10 g Zucker
  • 10 g Vanillecremepulver
  • 1 Eigelb
  • 50g Obers
  • 40 g Eierlikör

Zubereitung

Milch, Obers, Zucker, Cremepulver und Eigelb über Wasserdampf "zur Rose abziehen", also dickcremig aufschlagen. Danach langsam kaltrühren. Geschlagenen Obers und Eierlikör unterheben. Die Mousse in ausgehöhlte Eierschalen einfüllen und im Kühlschrank 2 bis 3 Stunden durchkühlen lassen.

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