Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für ml Eierlikör
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Milch
- 250 g Feinkristallzucker
- 8 Dotter (Größe M)
- 200 ml weißer Rum
Zubereitung
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, 100 g Zucker und Vanillemark in einem Topf verrühren und aufkochen.
Dotter und restlichen Zucker über Wasserdampf mit einem Schneebesen aufschlagen. Anschließend nach und nach heiße Milch unterrühren.
Flüssigkeit erhitzen, bis sie eine cremige Konsistenz bekommt.
Rum unterrühren, in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp: Hält im Kühlschrank ca. 4 Wochen.
