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Ei-Senf-Dressing Foto: © Walter Cimbal
10 min

Ei-Senf-Dressing

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Juni 2013
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Foto: © Walter Cimbal

Zutaten für Portion

  • 1 EL Dillspitzen
  • 2 hart gekochte Eier
  • 3 EL Estragonsenf
  • 3 EL Weißweinessig
  • 1 EL Honig
  • 70 ml Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Dille grob hacken, Eier schälen. Dille und Dotter (Eiklar anderweitig verwenden) mit den restlichen Zutaten mit dem Stabmixer pürieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing hält in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.

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