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Dill-Knoblauch-Essig Foto: © Janne Peters
10 min

Dill-Knoblauch-Essig

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. April 2010

Foto: © Janne Peters

Zutaten

  • Für ca. 500 ml:
  • 4 Knoblauchzehen
  • 6 Stiele Dill
  • 1 TL Zucker
  • 500 ml Weißweinessig

Zubereitung

Knoblauchzehen schälen und mit dem Messerrücken leicht andrücken. Dille waschen und trocken schütteln.

Dille, Zucker, Knoblauch und Essig in eine verschließbare Flasche geben, vor Gebrauch mindestens drei Tage ziehen lassen. Trocken gelagert hält sich der Essig 3 Monate.

Passt sehr gut als Essig in der Marinade für Gurkensalat.