Foto: © Thorsten Suedfels
Zutaten für Portionen
- 80 g gehobelte Mandeln
- 4 entsteinte Datteln
- 4 Soft-Feigen
- 100 g griechisches Joghurt
- 800 ml Milch
- 0,5 TL gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden goldbraun rösten. 2 EL davon im Mörser zerstoßen, die restlichen Mandeln leicht abkühlen lassen und in einen Standmixer geben.
Datteln, Feigen, Joghurt, Milch, 4 Eiswürfel und Vanille in den Mixer geben und zu einem homogenen, cremigen Milkshake mixen. Mit Salz abschmecken.
Milkshake in Gläser füllen, mit den zerstoßenen Mandeln bestreuen und servieren.
