Zutaten
- Für 4 Personen:
- 4 Hühnerkeulen
- 2 Hühnerbrüste
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Apfel
- Currypulver
- 1/4 l Obers
- 1/2 l Hühnersuppe
- 6 EL Butter
- 1/4 l Weißwein
- 2 Bananen
- Salz, Pfeffer
- Als Beilage:
- gekochter Reis
Zubereitung
Zwiebeln klein schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden, klein schneiden. Banane schälen, die Hälfte davon klein schneiden.In einer geräumigen Pfanne, für die Sie auch einen Deckel haben, Zwiebel in etwas Butter andünsten. Klein geschnittene Banane und Apfel dazugeben und andünsten. Currypulver einrühren und mit Weißwein ablöschen, kurz reduzierend kochen, mit der Hühnersuppe aufgießen. Obers zugießen und mit dem Stabmixer aufmixen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken Hühnerkeulen und Hühnerbrust beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen., rundum anbraten und in die Sauce legen.
Restliche Banane in Scheiben schneiden oder der Länge nach halbieren. In Butter goldbraun braten und mit Reis zum Curryhuhn servieren.
