Ihr Warenkorb ist zurzeit leider noch leer.
Beschreibung Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.) {{basket.data.totalSumOfGoods | currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert {{basket.data.toMinimumOrderValue | currency}}
Liefergebühren {{basket.data.costOfDelivery | currency}}
Servicegebühren {{basket.data.serviceFee | currency}}
Liefergebühren Servicegebühren {{0.0 | currency}}
Gesamtpreis(inkl. MwSt.)

{{basket.data.totalSum | currency}}

Ihre Aktions-Ersparnis

{{basket.data.costSavings | currency}}

Ihre mögliche Ersparnis als
Vorteils-Club Mitglied bis zu {{basket.priceDifferenceLoyaltyToNormal | currency}}
Es konnten leider keine Preise gefunden werden.
Inhalt der Seite
Coq au Vin Foto: © Walter Cimbal
30 min

Coq au Vin

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. November 2010

Anmelden und zum Kochbuch hinzufügen Das Kochbuch steht nur BILLA Vorteils-Club Mitgliedern zur Verfügung.
Foto: © Walter Cimbal

Zutaten

  • Für 4 Schmortöpfe (à 500 ml Fassungsvermögen):
  • 4 kleine Hühnerkeulen (Oberkeulen, à 100-130 g)
  • 50 g Sellerie
  • 50 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Bauchspeck
  • 4 kleine Lorbeerblätter
  • 400 ml trockener Rotwein
  • 150 g Champignons
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer


Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Hühnerkeulen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Haut an einer Stelle lösen und mit einem Küchentuch abziehen. Sellerie, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Bauchspeck in Würfel schneiden.

Die Schmortöpfe auf ein Backblech stellen. Das Gemüse gleichmäßig darin verteilen, Lorbeerblätter darauflegen und alles mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Hühnerkeulen und Speckwürfel darauflegen und erneut mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Den Rotwein über die Zutaten gießen, bis die Töpfe knapp gefüllt sind. Deckel darauflegen, in die untere Schiene des Backofens schieben und 90 Minuten schmoren lassen.

In der Zwischenzeit Champignons putzen und vierteln, die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin zwei Minuten anbraten und erst danach mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Schmortöpfe aus dem Ofen nehmen und öffnen. Die gebratenen Champignons darauf verteilen, mit der Petersilie bestreuen und servieren.

Sie sind hier:
Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, verwenden wir Cookies. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.