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Zutaten für Knödel
- 110 g kalte gesalzene Butter
- 150 g griffiges Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 700 ml Cider
- 200 g Kristallzucker
- 80 ml Ahornsirup
- 2 EL Schlagobers
Zubereitung
Butter in kleinen Stücken mit Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und zwischen den Händen bröselig verreiben. Ei und Milch dazugeben und zu einem formbaren Teig verkneten. 8 kleine Knödel daraus formen.
Cider mit Zucker und Ahornsirup in einem Topf aufkochen, die Hitze reduzieren, die Knödel einlegen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen, dabei den Topf immer wieder schwenken.
Knödel mit der Cider-Karamellsauce anrichten, mit Obers beträufeln und servieren.
