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Chiliöl
15 min

Chiliöl

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Oktober 2009

Zutaten

  • Zutaten für 125 ml:
  • 2 EL getrocknete Chiliflocken
  • 100 ml Erdnussöl
  • 1 EL Sesamöl

Zubereitung

Die Chiliflocken in eine hitzebeständige Schüssel geben. Erdnussöl und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, ohne dass es rauchheiß wird. Dann über die Chiliflocken gießen und abkühlen lassen.

Das Chiliöl in einem gut verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.

Das Öl (ohne Flocken) zum Kochen und die Chiliflocken zum Würzen verwenden.