Foto: © Janne Peters
Zutaten für Portionen
- 1 reife Mango
- 150 ml Sojadrink
- 10 Minzeblätter
- 1 Limette
- 160 g Vegavita Chia-Taler
- 400 ml Vegavita Mandeldrink
- 8 EL Sojajoghurt
- 1 EL Chia-Samen
Zubereitung
Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden.
Mit Sojadrink und Minze fein pürieren und kalt stellen.
Limette heiß waschen, trocken reiben und 1 TL Schale fein abreiben. Kekse, Mandeldrink, Sojajoghurt und Limettenschale fein-schaumig pürieren.
Keksdrink in Gläser gießen und Mangopüree daraufgießen. Mit Chia-Samen bestreuen und servieren.
