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Chia-Mango-Pudding Foto: © Julia Geiter
15 min
Schwierigkeit 1 von 3

Chia-Mango-Pudding

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Juli 2021

Foto: © Julia Geiter

Zutaten für Portionen

  • 6 EL Chiasamen
  • 500 ml Mangonektar
  • 2 Kiwis
  • 0,5 Mango
  • 1 Zitrone
  • 125 g Kokosjoghurt
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 125 g Himbeeren
  • 1 Handvoll Minzblätter
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Zubereitung

Chiasamen über Nacht in Mangonektar einweichen.

Am nächsten Tag Kiwis schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in feine Scheiben schneiden.

Saft der Zitrone auspressen und mit dem Joghurt verrühren. Agavendicksaft unter die gequollenen Chiasamen rühren.

Chia-Mango-Pudding und Joghurt anrichten, nach Wunsch mit einigen Kiwi-, Mangoscheiben oder Himbeeren belegen, mit Minze garnieren und mit den restlichen Früchten servieren.