Zutaten
- Zutaten für 6 kleine Portionen:
- 250 g Champignons
- Saft von 1 Zitrone
- 6-7 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 1 Zimtstange
- 1 Prise scharfes Paprikapulver
Zubereitung
Die Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Die restlichen
Zutaten mit 125 ml Wasser in einem Topf aufkochen und
5 Minuten leicht köcheln lassen. Dann die Pilze hinzufügen und
10 Minuten kochen lassen. Die Champignons mit der Marinade in
eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen, dann mindestens
2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Die Pilze sind in der Marinade im Kühlschrank 1 Woche haltbar. Zum Servieren aus der Marinade nehmen. Die Marinade für eine Salatsauce verwenden.
