Ihr Warenkorb ist zurzeit leider noch leer.
Beschreibung Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.) {{basket.data.totalSumOfGoods | currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert {{basket.data.toMinimumOrderValue | currency}}
Liefergebühren {{basket.data.costOfDelivery | currency}}
Servicegebühren {{basket.data.serviceFee | currency}}
Liefergebühren Servicegebühren {{0.0 | currency}}
Gesamtpreis(inkl. MwSt.)

{{basket.data.totalSum | currency}}

Ihre Aktions-Ersparnis

{{basket.data.costSavings | currency}}

Ihre mögliche Ersparnis als
Vorteils-Club Mitglied bis zu {{basket.priceDifferenceLoyaltyToNormal | currency}}
Es konnten leider keine Preise gefunden werden.
Inhalt der Seite
Carpaccio di Carne Foto: © Manos Chatzikonstantis
35 min

Carpaccio di Carne

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Mai 2010

Anmelden und zum Kochbuch hinzufügen Das Kochbuch steht nur BILLA Vorteils-Club Mitgliedern zur Verfügung.
Foto: © Manos Chatzikonstantis

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 250 g Rindsfilet
  • 4 Artischocken aus dem Glas
  • Saft von 2 Zitronen
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Parmesan
  • grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung

Das Rindsfilet in Frischhaltefolie einwickeln und für 30¿60 Minuten in den Tiefkühler geben. Die Artischocken abtropfen lassen, anschließend längs in dünne Scheiben schneiden, etwas Wasser mit dem Saft einer Zitrone mischen und die Artischocken bis zum Servieren darin einlegen.

Das Rindsfilet aus dem Tiefkühler nehmen, auswickeln und in sehr dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe in zwei Lagen Frischhaltefolie wickeln und mit einem Bratenwender flach klopfen. Dann aus der Folie nehmen und dekorativ auf einer Platte anrichten. Artischocken aus dem Zitronenwasser nehmen, abtropfen lassen und darüber verteilen.

Das Carpaccio mit dem restlichen Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, Parmesan darüberhobeln, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Sie sind hier:
Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, verwenden wir Cookies. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.