Zutaten
- Für 4 Personen:
- 300 g Broccoli, in Röschen zerteilt
- 250 g Clever Karotten, geschält
- 1 Beutel Clever Kartoffelpüree (zum Anrühren)
- 1 EL Butter
- etwas Rucola
- 2 EL Kapern
- 2 EL Balsamico
- Salz
Zubereitung
Karotten in lange Streifen schneiden
(mit dem Messer oder mit dem
Sparschäler). Den Brokkoli und die
Karottenstreifen in Salzwasser bissfest
garen und in eiskaltem Wasser
abschrecken.
Das Kartoffelpüree nach Packungsanleitung zubereiten
Brokkoli und Karotten in Butter andünsten, Rucola und Kapern zufügen, mit Balsamico ablöschen, etwas salzen und 2 Minuten schmoren lassen.
Das Kartoffelpüree mit dem Gemüse servieren.
