Ihr Warenkorb ist zurzeit leider noch leer.
Beschreibung Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.) {{basket.data.totalSumOfGoods | currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert {{basket.data.toMinimumOrderValue | currency}}
Liefergebühren {{basket.data.costOfDelivery | currency}}
Servicegebühren {{basket.data.serviceFee | currency}}
Liefergebühren Servicegebühren {{0.0 | currency}}
Gesamtpreis(inkl. MwSt.)

{{basket.data.totalSum | currency}}

Ihre Aktions-Ersparnis

{{basket.data.costSavings | currency}}

Ihre mögliche Ersparnis als
Vorteils-Club Mitglied bis zu {{basket.priceDifferenceLoyaltyToNormal | currency}}
Es konnten leider keine Preise gefunden werden.
Inhalt der Seite
Bohnensalat mit gebratenem Kürbis, Feta und Minze Foto: © William Meppem
20 min

Bohnensalat mit gebratenem Kürbis, Feta und Minze

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. September 2011

Anmelden und zum Kochbuch hinzufügen Das Kochbuch steht nur BILLA Vorteils-Club Mitgliedern zur Verfügung.
Foto: © William Meppem

Zutaten

  • Zutaten für 2 Personen:
  • 1/2 Biozitrone
  • 1 EL Minzeblätter
  • 35 g Jungzwiebeln
  • 2 EL Weißweinessig
  • 4 EL Olivenöl
  • 400 g Hokkaido-Kürbis
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 250 g weiße Bohnen, in Lake (Abtropfgewicht)
  • 80 g Feta
  • Meersalz, Pfeffer a. d. Mühle
  • Außerdem:
  • 20 Minzeblätter zum Garnieren


Zubereitung

Für das Minzedressing die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Minzeblätter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Jungzwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit dem Essig und 2 EL Öl in einer Schüssel vermischen, salzen, pfeffern und beiseitestellen.

Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kürbis waschen, entkernen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Würfel mit dem restlichen Öl (2 EL) sowie Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Backblech verteilen. Auf mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten braten, bis sie leicht Farbe annehmen. Aus dem Backrohr nehmen und zum Auskühlen zur Seite stellen.

Weiße Bohnen abseihen, abspülen, mit dem Kürbis in einer Schüssel vermischen und mit dem Dressing marinieren. Minzeblätter waschen und trocken tupfen.

Salat anrichten, Feta darüberbröseln und mit Minzeblättern garnieren.

Sie sind hier:
Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, verwenden wir Cookies. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.